Свадебный торт
|
Ингредиенты:Для теста на каждый корж:4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки Наполнители: какао-порошок, мак Для крема: 2 банки сгущенки 500 г сливочного масла 2 ст. л. миндальной эссенции Для пропитки: 1 стакан рома или коньяка Для прослойки: 1 стакан очищенного миндаля 400 г консервированных персиков или абрикосов 400 г консервированной вишни без косточек |
Приготовление:Испечь 2 (или больше) бисквитных коржа с разными наполнителями. Причем имеет смысл один из коржей печь меньшего диаметра, чем другой, – тогда получится классическая форма западного свадебного торта. Для этого отделить белки от желтков, желтки растереть с 0,5 стакана сахара, белки взбить в стойкую пену, всыпать туда, не прекращая взбивать, оставшийся сахар, смешать белки с желтками и осторожно при помощи лопаточки добавить муку и наполнитель.Бисквит нужно ставить в не очень горячую духовку и выпекать примерно 40 минут при 200˚С. Первые 20 минут открывать дверцу духовки нельзя. Потом коржи нужно вынуть, остудить и разрезать вдоль пополам. Приготовить крем: размягченное при комнатной температуре масло взбить добела и постепенно влить в него сгущенку. Добавить миндальную эссенцию и поставить крем в прохладное место (но не в холодильник, а то он будет мазаться). Ром смешать со стаканом воды. Каждый корж пропитать этой смесью, положить на блюдо, смазать кремом и посыпать миндалем или проложить тонко нарезанными фруктами. Лучше всего с самого начала отложить половину крема на обмазку торта сверху и с боков. |
|
[просмотров: 1394] [комментариев: 0]
[добавить комментарий]
Комментарии
Комментариев нет.