Банановый пирог
|
Ингредиенты:Что нужно:100 г сдобного печенья 5 яиц 5 бананов 200 г пшеничной муки 200 г сахарной пудры 1 лимон 2 ч.л. крахмала 1 ч.л. корицы 1 ч.л. пекарского порошка 2 кристалла ванилина Для украшения: белок 1 яйца 1 мандарин 1 киви |
Приготовление:Что делать: 1. Печенье истолочь в блендере или кухонном комбайне в мелкую крошку.Форму для выпекания смазать сливочным маслом и обсыпать получившейся крошкой. 2. Бананы очистить и нарезать кружочками шириной 1 – 1,5 см. 1 ч. л. крахмала рассыпать по дну большой плоской тарелки. Выложить на тарелку бананы. Посыпать их оставшимся крахмалом и корицей. С лимона снять теркой верхний слой цедры, из плода выжать сок. Бананы посыпать цедрой и полить лимонным соком. Отставить тарелку с бананами в сторону. Подготовленные таким образом бананы во время выпекания не слипнутся и не превратятся в кашу. 3. У заранее охлажденных яиц отделить белки от желтков. Взбивать белки с помощью миксера до тех пор, пока масса по краям миски не будет напоминать по консистенции творог. Только после этого ввести сахарную пудру, продолжая взбивать. 4. Желтки размешать в небольшой миске до однородной массы и влить во взбитые белки. Добавить разрыхлитель и всыпать муку. Размешать вручную с помощью лопатки или большой ложки, делая движения снизу вверх. 5. Выложить в форму слой теста высотой 2 см. На него уложить половину подготовленных бананов. ;Вторую часть бананов вмешать в оставшееся тесто. Влить тесто в форму. Поставить в заранее разогретую до 200 С духовку. Через 20 минут уменьшить температуру до 180 С и печь еще 15 мин. *Если вы не совсем уверены в своей духовке, накройте шарлотку смазанным маслом пергаментом. 6. Для украшения шарлотки взбить белок с 15 г сахарной пудры. Добавить 1 ч. л. лимонного сока. Смазать получившейся смесью всю шарлотку. Бока присыпать оставшейся крошкой печенья. Верх украсить кружочками киви и мандариновыми дольками. |
|
[просмотров: 637] [комментариев: 0]
[добавить комментарий]
Комментарии
Комментариев нет.